Génoise

4 œufs
125 g de sucre
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Mélangez la levure à la farine. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en
neige avec une pincée de sel. Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la
levure en pluie.Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de
retomber, versez dans le moule, lissez la surface enfournez immédiatement pendant 20 min à
180°c ,Démoulez tiède