pets de nonne (croustillons)

150 g farine
3 œufs
50 g beurre
40 g sucre
1 pincée de sel
- huile de friture

Mettre 1/4 l d'eau à chauffer avec le beurre, le sel, le sucre, quand çà bout retirer du feu,
ajouter d'un seul coup la farine, mélanger énergiquement.

Hors du feu ajouter les œufs, un par un en battant fortement

Faire chauffer la friture, y mettre la pâte avec 2 cuillère afin de former des boule

Retournez les pets s'ils ne le font pas d'eux mêmes.