tarte a l'oignon

1 rouleau de pâte brisée
1 kg d'oignons
20 cl de crème fraîche
2 oeufs
sel poivre

Eplucher les oignons et les couper en rondelles.
Les mettre dans le beurre chaud, et faire cuire sans prendre de couleur (pour ce faire, les
mettre à froid dans le beurre qui n'est pas encore fondu); ajouter les lardons, saler et
poivrer. Foncer un plat à tarte avec la pâte.
Battre la crème fraîche avec les oeufs dans un saladier, saler et poivrer, puis ajouter les
oignons cuits. Verser la préparation dans le moule à tarte, mettre au four 210°C et faire
cuire 30 min