malsouka au poulet

250 g de morceaux de poulet,
5 feuilles de bricks
1/2 oignon haché finement
100gr de fromage râpé
2 œufs durs en morceaux
5 oeufs
3 c a s d'huile
3 c à s de beurre
Persil haché
Sel, poivre, coriandre en poudre
1 c à c de curcuma
1/2 l d'eau
1/2 c à cde gingembre

chauffer 1 c à s d'huile et faire fondre 1 c à s de beurre dans une casserole .Faire saisir les morceaux de poulets avec l'oignon. Assaisonner de sel , poivre ,gingembre , curcuma sans cesser de remuer.
Mouiller d'eau et laisser cuire à couvert jusqu'à cuisson du poulet.Retirer le poulet de la casserole puis ajouter le reste du beurre au bouillon et reserver.
Désosser le poulet et l'émiétté ajouter les fromage râpé , les morceaux d'oeuf , sel , poivre et les oeuf mélanger et reservé.
Beurrer un plaque rond alland au four .Tremper 5 feuille de brick l'une après l'autre dans le bouillon en les chevauchant sur la plaque ,laisser les bords des feuilles à l'extérieur.Déposer la farce au milieu en rond .
Rabattre les feuilles de bricks les une après les autres ,badigeonné d'oeuf .
Enfourner à 180°c 40 min environ jusqu'à que se soit bien doré