Top articles
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chinois
La brioche 400g farine 10 cl lait 2 oeufs entiers battus 1 jaune d'oeuf 100g margarine ou beurre 50g sucre 1 pincée de sel 1 sachet de levure boulangère (garder un peu d'oeuf pour la dorure) La crème pâtissière 20 cl lait 1 jaune d'oeuf 10g farine 10g...
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PETITS PAINS AU LAIT
250 gr de farine 5 gr de levure sèche 3 c à s de lait en poudre 50 gr de beurre mou 30 gr de sucre 5 gr de sel 175 ml d’eau tiède (+ ou – selon la farine) 1 jaune d’œuf pour dorer. Mettez la levure dans un bol.Versez dessus un peu d’eau tiède. Mélangez....
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gâteau roulé au nutella
6 œufs 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 1 petit pot de pâte à tartiner aux noisettes (220 g) 1 cuillère à soupe de sucre glace 1 pincée de sel Préchauffez le four à 220°c Séparez les blanc des jaunes de 3 œufs. Mettez...
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brick nutella banane pralin
feuilles de brick banane pralin nutella noix de beurre Déplier les feuilles de brick, les découper à la moitié puis encore à la moitié pour former 4 morceaux sur une face déposer 1 c à s de nutella ,2 rondelles de banane et des graine de pralin rabattre...
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Crêpes au chocolat faciles
4 oeufs 1/4 de l de lait 200 g de farine 1/2 l d'eau cacao en poudre sucre selon convenance Dans un saladier mettre la farine , cacao,sucre,oeuf et commencer par versez le lait doucement sans obtenir de grumeaux et terminer par l'eau mixez jusqu'à l'obtention...
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GAUFRES
250 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 20 g de sucre en poudre 3 oeuf battus 75 g de beurre fondu 50 cl de lait Sucre glace 1 c à c de sel Dans une terrine mettre la farine la levure le sel et le sucre en poudre, creuser un puits au centre et verser...
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galette a la crème d'amande
2 pâte feuilletés 80 g de sucre 100 g de poudre d'amandes 100 g de beurre 2 oeufs entiers + 1 jaunes crème d'amande: mélanger amande,sucre,beurre fondu,et 2 oeufs . étaler une pâte feuilleté déposer la crème d'amande mettre la fêve et déposer l'autre...
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cornet crème pâtissière et pépite de chocolat
cornet crème pâtissière et pépite de chocolat 1 pate feuilleté crème patissière (album crème) 100 g de pépite chocolat les cornets couper des bande de pate de 2 cm et les entourer autour du tube pour cornet. cuire 10 min a 180° c. quand les cornet son...
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cookies aux pépites aux chocolat
80 g de beurre mou 125 g de sucre fin 2 sachets de sucre vanillé 1 oeuf 150 g de farine 100 g de chocolat 1 cuillère à soupe de lait Mettez le beurre mou dans une terrine. Ajoutez les sucres. Ajoutez l'oeuf, puis incorporez la farine, les pépites de chocolat...
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brioche
300 g de farine 1/2 sachet de levure déshydratée 125 ml de lait 2 c à s d'eau de fleur d'oranger 50 g de sucre 1 oeuf 1 c à c de sel 75 g de beurre Pour la crème : 400 g de lait 200 g de sucre 2 oeufs + 1 jaune 45 g de maïzena 200 g de beurre 2 c à s...
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saumon sauce beurre blanc en papillote
saumon sauce blanche en papillote 1 pavé de saumon 2 rondelles de tomates 2 c à s de sauce beurre blanc 1 demi oignons 1 gousse d'ail 1 feuille de basilic sel poivre prendre une feuille de papier d'alu,coupez l'oignon ,l'ail.déposer le saumon les tomate,salé,poivré...
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tomate farci
4 tomates 300 g de boeuf haché 1 gousse d'ail 1 petit oignon 1 feuille de basilic 1 c à s d'huile d'olive coupez le chapeau des tomates videz l'intèrieur dans une sauteuse coupez l'oignon en petit ainsi que l'ail l'huile et le basilic. faire revenir pendant...
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Spaghetti bolognaise
300 g de spaghetti 300 g de viande hachée de boeuf 3 c à s de concentré de tomates 2 oignons 1 gousses d'ail 1 filet d'huile d'olive sel, poivre Préparation Dans une marmite, versez le filet d'huile d'olive, faites-y blanchir les oignons. Ajoutez la viande...
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chorba tunisienne
Ingrédients pour 6 personnes 3 ou 4 morceaux de boeuf ou veau coupés en petits morceaux 4 c à s de grains d’orge grillée 1/4 bouquet de persil 2 gousses d’ail 1 c à s huile d’olive 2 c à s de tomate concentrée - 2 c à c de sel - 2 c à c de piment moulu...
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harira
.1 oignon émincé . 1 petit bouquet de persil ciselé . 1 bouquet de coriandre fraîche émincée . 100 g de pois chiches secs 1/2 c.à café de curcuma, 1/2 c.à café de gingembre 1/2 c. à café de poivre 2 c.c de sel .50 g de farine + plus un peu d'eau (pour...
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soupe langue d'oiseau
2 c à s d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 2 grosses tomates sel ,poivre coriandre piment rouge doux 1 poignée de pois chiches 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 bouquet de persil 2 poignée de langue d'oiseau couper l'oignon ,l'ail en morceaux...
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soupe à la tomate
4 belles tomates coupées en quartiers 1 oignon émincé 4 clous de girofle 45 cl d’eau 1 cube de bouillon de poulet 30 g de beurre 15 g de farine 1 c à c de sel 2 c à c de sucre en poudre persil en poudre Dans une casserole, mettre les tomates, l’oignon,...
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hlalem
morceaux de poulet 2 c à s de concentré de tomates 1 c à s d'huile d'olive 200g de pâte hlalem pois chiche 2 pincées de sel 1/2 c à c de curcuma 2 pincées de piment 1 oignon Dans une casserole, mettre l'huile et faire revenir la viande avec l'oignon couper...
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mhamsa
1 c à s de céleri 2 c à s de tomates concentrée 1/2 c à s d’harissa 1 c à c de paprika 1 louche de chorba frik 300 g de poulet 150 g de pois chiches sel poivre Couper le poulet petit morceaux Réserver Faire revenir l’oignon et les morceaux de poulet dans...
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pain kebab
300 g farine 100 g eau 100 g crème fraîche épaisse (ou yaourt nature) 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café sucre 1/2 cuillère à café huile d’olive 1 sachet levure boulangère traditionnelle (8 g) Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot...
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pain fait avec la pâte magique
pain fait avec la pâte magique PÂTE MAGIQUE : cette pâte se prépare en 2 phases : 1ère phase : 2 verres de farine 2 verres d’eau tiède 2 c à s de levures boulangère 1 c à s sucre semoule 1 c à s de sel La 1 ere phase : Mélanger ces ingrédients et laisser...
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harcha (galette semoule)
350 g de semoule fine 1 à 2 c.à s de s 1/2 c.à c de sel 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre fondu 150 ml de lait Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients secs. Ajouter le beurre fondu, mélanger pour avoir une pâte sablée. Ajouter le lait,...
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Pain à l’italienne
300 g de farine 1 cuillère à café de sel (6 gr) 15 gr de levure boulangère fraîche 1 jaune d'œuf 125 ml d'eau tiède 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Dorure : 1 blanc d’œuf. Mélangez la farine et le sel dans la cuve d’un robot. Faites un puits. Ajoutez...
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pain à la semoule
500g de semoule fine 100g de farine 1c à c de sel 1c à c de curcuma 2c à c de levure sèche Mettre la semoule dans un saladier. Verser par-dessus la farine. Y faire un puit et y déposer la levure. Remplir le petit puit d'eau tiède et laisser gonfler la...
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beurre blanc
3 cl de vinaigre d'alcool 2 échalotes 150g de beurre demi-sel Poivre Préparation Couper le beurre en morceaux Faire chauffer le vinaigre d'alcool avec les échalotes dans une casserole. Une fois que les échalotes sont transparentes, baisser le feu. Incorporer...